viernes, 27 de septiembre de 2013

Tiritas de Pollo en Salsa de Alitas

Que ricas son las tiritas de pollo. Esta vez las hice en el horno y las bañe en salsa de alitas. Pueden cambiar un poco cambiando el aderezo con lo que las acompañan.


Ingredientes:

-1kg de pechuga de pollo
-2-3 huevos
-1 taza de harina
-1 taza de pan molido (para empanizar)
-Sal y pimiente
-Salsa de alitas preparada (ver receta anexa)
-Aderezo blue cheese (ver receta en entrada anterior)

 Instrucciones:

-Precalienten el horno a 180°C

-Corten el pollo en tiras o cuadritos. Sazonen con sal y pimienta.


-Preparen 3 platos y vacíen en uno la harina, en otro los huevos batidos y en el ultimo el pan molido.


-Pasen las tiritas de pollo por el harina después el huevo y por ultimo por el pan molido.




-Coloquen las tiritas de pollo en una charola para hornear previamente engrasada.


-Horneen de 15 a 20 minutos, volteando las tiritas a mitad de tiempo.


-Mientras se hornea el pollo pueden preparar la salsa de alitas. Derritan una barra de mantequilla y agreguen 1 botella de 170ml de salsa louisiana.

-Sirvan y acompañen con ensalada o bastones de zanahoria y apio. No se olviden de servirlas junto con el aderezo blue cheese.




También pueden acompañar las tiritas con aderezo honey mustard.


Honey Mustard

Este aderezo es muy rico y fácil de hacer. Lo mas probable es que ya tienen los ingredientes en su despensa. Pueden usarlo en ensaladas o acompañar pollo empanizado.



Ingredientes:

-1 cucharada de mayonesa
-2 cucharadas de mostaza
-6 cucharadas de miel de abeja

Instrucciones:

-Revuelvan todos los ingredientes. Prueben y revisen si le hace falta mas miel por si les gusta mas dulce.



Aderezo Blue Cheese

Les comparto esta receta para preparar aderezo blue cheese para acompañar verduras, alitas o ensaladas. Es muy espeso asi que si quieren usarlo para ensaladas les recomiendo lo rebajen con un poco de leche. Espero les guste.



Ingredientes:

-3/4 taza de crema agria (sour cream)
-1/2 taza de mayonesa
-100 gramos de blue cheese (gorgonzola, roquefort, o cualquier otro)
-sal al gusto

Instrucciones:

-Desmoronen el blue cheese y vacíen en un recipiente junto con la mayonesa y la crema. Agreguen sal y revuelvan.



-Refrigeren por una hora o mas antes de servir.



Yo acompañe unas tiritas de pollo en salsa de alitas con mi aderezo blue cheese. Riquisimo.

lunes, 23 de septiembre de 2013

Torrejas con Compota de Frutos Rojos (French Toast)

No sabrán lo delicioso que sabe este desayuno si no lo prueban. ¡Háganlo ya!

torrejas torrijas french toast tostadas francesas receta facil

Les recomiendo que compren pan que ustedes puedan rebanar y que no sea delgadito como el pan de caja.

La compota de frutos rojos suena mas sofisticado de lo que es. Usen cualquier fruta que tengan. Yo tenia frambuesas y fresas en el congelador. Pueden agregar moras azules o zarzamoras.

Ingredientes:

-1 barra de pan
-4-5 huevos
-1/4 taza de leche
-1/4 taza de crema
-2 cucharadas de extracto de vainilla
-mantequilla para cocinar

Para la compota:
-fresas
-frambuesas
-azúcar
-jugo de limón

Instrucciones:

-Vacia todos los ingredientes para la compota en una olla. Las cantidades dependen de cuanta necesites. No necesita mucha azucar como una mermelada. Agrega azucar al gusto.

-Deja hervir la salsa por 8 o 10 minutos a que quede un poco espesa y la fruta esté suave.

-Reserva.

-Rebana el pan en rebanadas gruesas.

-Bate los huevos con la vainilla y la leche.

-Prepara un sartén en la estufa a fuego medio y agrega un poco de mantequilla.

-Agrega las rebanadas de pan a la mezcla de huevo y cubre bien por ambos lados. Esccurre las rebanadas un poco y pasa al sartén a dorar. Tardan como 1 o 2 minutos de cada lado.

-Sirve con la compota de frutos rojos o con miel de maple.

jueves, 19 de septiembre de 2013

Margarita de Granada

Le doy un pequeño giro a un clásico y preparo esta margarita de granada. ¡Que ricura!

bebida con tequila granada margarita

Pueden comprar la granada o yo compré semillas de granada en el Costco. Super practico.

bebida con tequila granada margarita

El jugo de granada ya se consigue en cualquier lado. Jumex tiene jugo de granada.

bebida con tequila granada margarita


Ingredientes:

-4 onzas de tequila
-2 onzas de licor de naranja
-1/2 taza de jugo de granada
-1 onza de jugo de limón 
-1 onza de jarabe de granadina
-semillas de granada
-hielos muchos muchos hielos
-menta o hierba buena para decorar
-azucar para escarchar

Instrucciones:

-Empieza por escarchar el vaso con un poco de limón y azucar.

-Ahora vacia el tequila, licor de naranja, jugo de granada, limon y granadina en un agitador con muchos hielos.

-Agita bien.

-Agrega hielos en el vaso escarchado y sirve la margarita.

-Decora con una rodaja de limón y menta.

¡Salud!

miércoles, 18 de septiembre de 2013

Fettuccine Poblano

Hoy tenia antojo de pasta pero se me antojo un poquito mexicana. Esta receta es bien rica y la salsa la pueden usar para otras cosas como arroz poblano, enchiladas poblanas de queso o pollo. ¡UFF!

Ingredientes:

-3 chiles poblanos
-200 gramos de queso chihuahua
-1 barrita de queso crema
-3/4 taza de crema
-1/2 taza de leche

-1 cucharadita de sal de ajo
-Sal al gusto
-Aceite de oliva
-Fettuccine




Instrucciones:

-Asen los chiles en el horno a 250°C  por 30 minutos o hasta que queden negros.





-Pónganlos en un recipiente con tapa o en una bolsa para que suden y déjenlos enfriar.


-Hiervan agua en una olla. Cuando hierva agreguen una cucharada de sal y 2 de aceite.



-Agreguen el fettuccine y revuelvan cada 2 o 3 minutos hasta que este cocida.



-Mientras esta lista la pasta pelen los chiles, quiten el cabo y las semillas.

-Licuen los chiles con la crema, queso crema, leche, sal de ajo y sal.

-Ya lista la pasta escúrranla y agreguen aceite de oliva y revuelvan para que no se pegue la pasta.



-Agreguen la salsa y revuelvan.



Yo acompañé la pasta con una pechuga de pollo al orégano. Vean la receta mas abajo.





Pollo al Orégano

Con este delicioso pollo acompañe mi pasta.

Ingredientes:

-5 pechugas de pollo
-5 cucharadas de aceite de oliva
-1 cucharadita de sal
-1 cucharadita de sal de ajo
-1 cucharadita de sal de apio

-1 cucharadita tomillo seco molido
-5 cucharaditas de orégano seco molido

Instrucciones:

-Pongan las pechugas en un recipiente y agreguen el aceite de oliva

-Revuelvan los ingredientes secos y sazonen el pollo.

-Doren el pollo en un sartén a fuego medio alto por ambos lados de 3 a 4 minutos por lado.

-Sirvan

Espero les guste tanto como a mi. ¡Provecho!

sábado, 7 de septiembre de 2013

Botana de Queso y Pimiento (Pimento Cheese)

Esta botanita es por mucho una de mis favoritas. Es super fácil de hacer y queda perfecto para ver cualquier partido de futbol, NFL, o si solo quieres comer algo rico. Lo puedes comer con totopos o pan pita tostado. También lo pueden usar para untar en sus sandwiches. De-li-cio-so.

botana de queso deliciosa y facil

botana de queso deliciosa y facil

Ingredientes:

-2 tazas de queso cheddar rallado
-2 tazas de queso monterrey jack rallado
-1 barrita de queso crema (190gramos)
-3/4 taza de mayonesa
-1 latita chica de pimiento morron rojo en rajas (escurida)
-1 cucharadita de ajo en polvo
-Sal y pimienta al gusto


Instrucciones:

-Licuen el queso crema, pimiento morrón, mayonesa, sal y pimienta.

-Vacíen los quesos rayados en un recipiente.

-Agreguen la mezcla de queso crema y pimientos con los quesos rallados.

-Mezclen bien.


-Lo pueden servir en un tazón acompañado por totopos o galletas saladas.

miércoles, 4 de septiembre de 2013

Ensalada con Manzana y Nuez

Una ensalada no tiene que se complicada para ser deliciosa. Con pocos ingredientes pueden preparar una ensalada muy rica y simple. Las cantidades dependen de cuanta ensalada hacer.




Ingredientes:

-Lechuga lavada y desinfectada (cualquier tipo)
-Manzana verde rebanada en gajos finos
-Nueces
-Queso de cabra
-Vinagreta

Vinagreta Balsamica y Dijon
-1/3 taza de vinagre balsamico
-1/2 taza de aceite de oliva
-2 cucharadas de mostaza dijon
-1 cucharada de miel de abeja
-sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

-Para la vinagreta basta con mezclar los ingredientes muy bien.

-Para la ensalada mezclen todos los ingredientes y la vinagreta y sirvan.






Acompañé mi ensalada con una pechuga de pollo a la plancha. ¡Riquísimo!

Mau Martínez