Elote Desgranado (Esquites)

Soy un intenso. Me traje de la ciudad de México unos elotes. 6 elotes para ser exactos. Esta especie de elote no se da en el norte del país. Se da en lugares con mucha lluvia. Así que Monterrey no es región de estos elotes. La especie se llama Cacahuazintle y tiende a tener un grano muy grande y super delicioso. Aquí les explico como prepararlos.

Ingredientes:
-elotes al gusto (normalmente uno por persona)
-sal
-agua

Para prepararlos:
-chile en polvo
-mayonesa
-crema
-limón
-salsa
-queso fresco rallado

Instrucciones:

-En una olla grande coloquen los elotes quitandoles casi todas las hojas. Agreguen suficiente agua para cubir los elotes y agreguen dos cucharadas de sal.

-Prendan la estufa a fuego medio alto y cuando el agua hierva bajen a fuego medio bajo.

-Dejen cocer de 1 hora a 1 hora 20 minutos.

-Retiren del agua y escurran bien.

-Pelen los elotes y preparenlos a su gusto.

-Si prefieren el elote desgranado como yo pueden desgranarlo antes de cocerlo en agua o después de cocido.

-Provechito.